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La danse du Thé

Compagnon de thé « tea pet »

Les compagnons de thé « tea pet » font partie d’une tradition datant de la dynastie Song (960-1279). Encore maintenant, les chinois qui pratiquent le Gong Fu Cha (rituel de préparation du thé) possèdent un ou plusieurs « tea pet », des figurines en terre cuite qui accompagnent le moment du thé. On prend

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La danse du Thé

Jun Ya, thé vert des hautes montagnes sacrées de Wudang

Les hautes montagnes taoïste de Wudang sont garnies de cultures du thé vert Yin Ya. Ces montagnes sont couvertes d’un léger brouillard à l’année longue et bénéficient d’une grande humidité et de changements importants de température entre le jour et la nuit, ce qui accentue les arômes de ce thé Jun

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La danse du Thé

Le thé vert Long Jing – Où se cache le dragon ?

Le thé Long Jing, littéralement « Puits du dragon », est cueilli au moment de l’équinoxe du printemps (lors de la fête de Qingming – Festival de la Claire Lumière), à la fin mars. Sa récolte est l’un des événements les plus attendus en Chine. Une première cueillette a lieu juste avant

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La danse du Thé

Cette feuille généreuse aux infusions multiples

Une feuille généreuse La feuille de thé a la qualité d’être généreuse. Dans sa grande générosité, elle nous transporte dans son univers, au sein de l’environnement où elle a poussé, parmi d’autres feuilles, dans un arbre sauvage centenaire majestueux ou le jardin d’un petit cultivateur. Elle parsème les montagnes où

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La danse du Thé

Le thé chez Nancy et Christian

Depuis environ deux ans on avait abandonné le café du matin pour explorer le thé. En fait, au départ, c’était pas tant pour explorer que pour s’éloigner des effets secondaires d’une consommation quotidienne de café sur la digestion et sur le corps. Au début on était plutôt Earl Grey ou

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La danse du Thé

Le thé partagé tisse les relations humaines

Ce soir, devant le foyer, c’est Jin Ya, puer sombre, terreux, doux, réchauffant, apaisant, réconfortant. Ce matin, c’était Jin Si Dian Hong, un rouge (noir) de caractère plein, vif, yang. Et quelques fois cette semaine, ce fut Yun Ya Wudang : vert délicat, raffiné, comme une lumière douce. Dimanche, Martine

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