Long Jing – Première récolte du printemps 2021

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Le thé Long Jing, aussi appelé le puit du dragon, est cueilli durant l’équinoxe du printemps (Festival de la Claire Lumière).  Il comprend les premiers bourgeons et les feuilles non-ouvertes, ce qui explique la forme étroite, tendre et précieuse de ce thé.  Il fait partie des 10 meilleures variétés de thé de Chine. On affirme que les grades supérieurs  de ce thé vert délicieusement parfumé ne peuvent être surpassés nulle part dans le monde pour leur couleur, leur arôme et leur parfum. Leur parfum est d’ailleurs si délicat que les feuilles doivent être soigneusement emballées ou gardées dans des contenants à thé hermétiques qui empêchent l’exposition à l’air et à la lumière. Son infusion donne un thé doux et soyeux et ne porte pas d’astringence ni d’amertume commune aux thés verts, même après plusieurs minutes d’infusion. Sa liqueur vert clair, vive et savoureuse donne des notes florales et herbacées soutenue par un caractère évoquant la  noisette. C’est le vrai thé du printemps 2020.

50g
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100g
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UGS : ND Catégorie :
Poids 0.05 g
Date de récolte

En mars

Origine

Zhejiang, Chine

Temps d'entreposage

1 an maximum. Les thés verts récemment cueillis craignent l’humidité et l’excès de chaleur. Conserver dans un endroit frais, sombre, sec.

Température d'infusion

85C (185F)

Nombre d'infusion

4-5 infusions – 5-10 secondes, de manière progressive.

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