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Da Xue Shan (grande montagne enneigée)- Pu Er Shang
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Thé vivant – Living tea. Da Xue Shan signifie grande montagne enneigée. Se trouvent au coeur de la forêt de Da Xue Shan les plus beaux théiers sauvages que l’on ai découverts dans une zone de 850 hectares comprise à des altitudes entre 2200m et 2750m. Il s’agit donc d’un thé pur Shang de la communauté de théiers sauvages anciens. Thé fermenté pendant plusieurs années, il comporte des notes douces, fraîches et de miel. Sa liqueur est dorée et translucide et son goût persiste en bouche. On dit qu’après l’avoir bu, le corps se détend.
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 50g, Galette (357g) |
| Date de récolte | 2017 – Mai |
| Origine | Yunnan, Lin Cang, Chine |
| Temps d'entreposage | Peut-être vieilli pendant plusieurs années. Le goût s’améliore avec l’âge. Placer dans un endroit sec et sans odeur. |
| Température d'infusion | 90C (195F), 95C (203F), 100C (212F) |
| Nombre d'infusion | 8-10 infusions – 5-10 secondes, de manière progressive. |
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