Da Hong Pao (Grande toge rouge de l’empereur)

Selon une légende, ce thé guéri la mère de l’empereur de la dynastie Ming d’une terrible maladie. Il fut tellement content qu’il envoya des robes rouges pour vêtir 4 théiers, d’où le nom de ce thé. Le thé provient de rejetons identiques à ces 4 arbres d’origine. Le Da Hong Pao est moyennement rôti ce qui lui donne un caractère aromatique boisé et offre des goûts doux et ronds avec des notes de pacane et de cacao (qui peut même rappeler le café) et se terminent par une note sucrée rappelant le caramel.